2012年06月15日

米とぎ汁乳酸菌に挑戦!@


乳製品を禁止している私は、牛乳の代わりに豆乳を摂っているのですが
豆乳を飲むだけでなく、もっと美味しくいただけないものかと
ヨーグルトにしてみたりしているうちに、良い情報をGETしました。
(⌒▽⌒)ノ 

最初は市販のヨーグルト種菌で作っていたのですが、なんかもったいない!?
「米とぎ汁乳酸菌」ならお米のとぎ汁で出来るのでタダみたいなものです。

「米とぎ汁乳酸菌」を作ってそれを種菌にして豆乳でヨーグルトが
作れるのです。そしてそのヨーグルトを使って、チーズ風のスプレッドや
チーズケーキ風のものも作れるとあって、チーズを食べれなくなった
私は、とても夢が広がっているのです。

しかも、その「米とぎ汁乳酸菌」のパワーが凄いのです!

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【 以下要約 】

「米とぎ汁乳酸菌でよ〜く発酵させた豆乳ヨーグルトを食前・食後・食間に
食べると、腸内の乳酸菌比率がグーンと高まる。
ウェルシュ菌、O157、O111といった悪質な腐敗菌は乳酸菌に食われてしまう。

腸内に乳酸菌がグーンと増えると、なぜか血中のマクロファージがグーン!
と増えるのだ。この激増したマクロファージが、体内で発生したガン細胞を
全て食い尽くすのだ。これが、ガンにならない体質だ。」

「米の一番とぎ汁をペットボトルの口のぎりぎりまでつめて、室内常温で
1週間寝かせると乳酸菌などの発酵菌が増えて、酸っぱい水になる。
臭かったら失敗。この酸っぱい水を噴霧器で霧にして吸い込む。
翌日、肺臓から放射性物質が痰(タン)となって出てくるからやってみな。」

「米とぎ汁乳酸菌の乳酸菌の数は、1cc中に、せいぜい数百万個しかいない。
いっぽう、米とぎ汁乳酸菌で豆乳を発酵させて作った豆乳ヨーグルトならば、
1cc中に何と!2億個とか3億個というケタ違いの乳酸菌数になるのだ。

この膨大な数の乳酸菌が胃酸にもめげずに小腸に達すると
2時間も経たないうちに血中にマクロファージという白血球が激増する…。
こうなれば、免疫不全にならないし、癌が発症することもなくなる!

特に乳酸菌の数が桁違いに多い豆乳ヨーグルトは、免疫力を大巾にアップ
させる。何度もいうが、免疫力は、マクロファージ(貪食細胞)と
NK細胞(リンパ球)の数が多ければ多いほどアップする。
そのためには、豆乳ヨーグルトを一日に何回も摂取することが最善だ。」

(飯山一郎氏のHPより)

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■作り方♪

◆空のペットボトル
(500ml、1.5ℓ、2ℓ)最初は失敗するかもしれなので500mlにしました。

◆白米の一番とぎ汁(玄米でも良い)
 玄米の場合、水に浸けてる間に中の白米部分からデンプンが溶け出す。

◆粗塩
 500mlには5cc(小さじ1)、1.5ℓには15cc(大さじ1)
 2ℓには20cc(大さじ1と1/3)

◆黒砂糖 
 500mlには15cc(大さじ1)、1.5ℓには45cc(大さじ3)
 2ℓには60cc(大さじ4)(3ー4日後に入れる)

1.ペットボトルにロートを乗せて粗塩を入れ、コメのとぎ汁を
 口いっぱいまで入れる。
 (空気が無い方が良いという理由から。口まで入れなくても
  大丈夫というHPも有りました。作りながら考えます。)

2.蓋をしてゆっくり撹拌し、30℃〜40℃の場所に置く。
 (昼間に日光浴をさせるという方や、お風呂に入れるという方、
  いろいろです。私は炊飯ジャーの横に置いています。)

3.一日数回上下に撹拌する。

4.2〜3日後に黒砂糖を入れ撹拌する。

5.1週間くらいで出来上がるそうです。

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☆まだ実験段階なので失敗の時も考えて、今3本有ります。

第1号 右は1日後、発酵して泡が出ています。
ペットボトルはパンパンに張っていて、キャップを開けると「プシュッ」
っと空気が抜けます。一日目が一番元気が良く、初めてキャップを開けた時は
勢いよく噴きこぼれました。
120611_1525~01.jpg 120612_1709~01.jpg


2日後、気泡が少なくなってきたので1号に黒砂糖を入れてみました。
2号には3日後に入れてみる予定。
120613_1413~01.jpg
口に含むと少し酸っぱくなっていますが、全く臭くないので順調かも。

玄米バージョンも試しにしてみましたが、あまり何も起きてないようです。
ペットボトルは張っていますが・・・。
時間をかけて水に浸けなかったからだと思います。
120613_1413~02.jpg
嫌な臭いはありません。

4日後の1号は、気泡もあまり出なくなり、落ち着いています。
だんだんと色がオレンジ色になってくると完成だそうです。
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最初の数回は失敗することも有ると書いてありましたが、今の所順調です。
(まだ分かりませんが)これはマグスティックの水素水を使ったからかな?
なんて勝手に考えています。(^O^)


飯山一郎さんのコラムが載っています。
「植物性乳酸菌と光合成細菌で放射能を浄化!」

posted by しづく at 11:48| Comment(2) | 米とぎ汁乳酸菌 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年06月16日

米とぎ汁乳酸菌に挑戦!A 


今日の「米とぎ汁乳酸菌」
左から1号、2号、3号です。
触るとほんのり温かいのは、発酵の熱でしょうか。
120616_0832~01.jpg
1号は何度か味の確認に試飲してるので減っています。(^-^;

1号:6月11日 米とぎ汁と粗塩5gで作成、2日後に黒砂糖を加えた。
2号:6月12日 米とぎ汁と粗塩を半分にして作成、3日後に黒砂糖。
3号:6月12日 玄米のとぎ汁と粗塩半分で作成、3日後に黒砂糖。

1号と2号はすっかり落ち着いています。
昨日から一番元気なのは、玄米で作ってみた3号です。
120616_0834~01.jpg
パンパンに張って、ブクブクしています。
7〜8日で完成らしいので、月曜日が楽しみです。

これをそのままガブガブ飲むと良いらしいのですが
塩分がちょっと気になっています。
ペットボトル1本に5g入っているので。
2号からは、試験的に塩半分で作ってみました。

他には、咳っぽいとき、喉がイガイガするときなどに米とぎ汁乳酸菌を
スプレーして、喉の奥深く、肺までゆきわたるように吸引すると楽に
なり、咳がすぐにおさまってしまうそうです。
(ウイルス撃退、放射能撃退の効果)


私は豆乳に入れて、ヨーグルトにして食べたいと思っています。

米とぎ汁乳酸菌の乳酸菌の数は、1cc中に、数百万個ですが
米とぎ汁乳酸菌で豆乳を発酵させて豆乳ヨーグルトを作ると
2億個とか3億個というケタ違いの乳酸菌数になるそうです。

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(以下は飯山一郎氏のHPより)

この膨大な数の乳酸菌が胃酸にもめげずに小腸に達すると…、
2時間も経たないうちに血中にマクロファージという白血球が激増する…。
こうなれば、免疫不全にならないし、癌が発症することもなくなる!

特に乳酸菌の数が桁違いに多い豆乳ヨーグルトは、免疫力を大巾にアップ
させる。何度もいうが、免疫力は、マクロファージ(貪食細胞)と
NK細胞(リンパ球)の数が多ければ多いほどアップする。
そのためには、豆乳ヨーグルトを一日に何回も摂取することが最善だ。
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ちょっと表現的に「?」な個所もありますが(^-^; 
なんか良いことは良いような気がします。

☆*:・°★:*:・°☆:*:・°★:*:・°☆:*:・°★:*:・°☆*:・°
豆乳ヨーグルトの作り方♪

◆基本は豆乳が9、米とぎ汁乳酸菌が1、オリゴ糖が2%

 これらを混ぜて常温放置して5〜6時間で完成だそうです。

※豆乳は人肌に温めてから、米とぎ汁乳酸菌とオリゴ糖を加えた方が
 早くできるらしいです。
※豆乳10:米とぎ汁乳酸菌1の方が、固めに出来るという説も有り。


◆わかりやすい作り方としては・・・

・容器に250ccの豆乳、米とぎ汁乳酸菌大さじ1、オリゴ糖小さじ1を入れ
 混ぜて常温で放置。寝る前に作って朝食べると良いと思います。
 (あとは好みで分量を調整)
☆*:・°★:*:・°☆:*:・°★:*:・°☆:*:・°★:*:・°☆*:・°

オリゴ糖は作るときに入れても入れなくても、変わりは無いそうです。

ただ、「オリゴ糖は胃、小腸では分解されず、大腸・直腸に棲息する
ビフィズス菌によって分解される。つまりオリゴ糖が大腸・直腸に
来るとビフィズス菌が爆発的に増え、大腸癌、直腸癌にはならない
体質になる。」と飯山一郎氏が言われているので、豆乳ヨーグルトと
一緒に摂るのが良いということなのでしょうね。


北海道産の甜菜(さとう大根)から作ったてんさいオリゴ糖。
サトウキビは身体を冷やしますが、甜菜は身体を温めます。 

posted by しづく at 10:00| Comment(0) | 米とぎ汁乳酸菌 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年06月20日

米とぎ汁乳酸菌に挑戦!B


米とぎ汁乳酸菌1号を仕込んでから1週間と2日経ちました。

少しピリピリするけど、嫌な臭いは無いしどちらかと言えば
美味しいので(と言っても見本を口にしたことが無いので
何とも自分の野生の舌だけが頼りですが・・・汗)
少しずつ飲んでいます。

お腹の調子は、劇的な変化は無いです。
スプレーして鼻や口から吸ったりもしてみましたが、
特に変化なし。(笑)可もなく不可もなく。

手に付けるとしっとりしていいですね♪

で、当初の目的の「豆乳ヨーグルト」に挑戦しているのですが
固まりません。(T^T)乳酸菌液がうまく出来ていなくて
元気が無いのか?

最初はどなたもうまくいかなくて試行錯誤されているようです。

常温でダメだったので、電気製品の上に置いてみたりしましたが
上は全く液体のまま・・・。底の方が3mmくらい固まっている
感じです。失敗作も全部食べましたけど、何か?( ̄− ̄)

何とも無い私の腸が頑丈なのか?
雑菌が繁殖していない証なのか?

謎のままですが・・・。ついにオーブンの「発酵機能」を
利用して8時間くらい放置してみました。
(8時間つけっぱなしでなく、余熱を利用しながら)

・・・が、固まらない。(ーー;)

ヨーグルトメーカーがいるかな〜。
ケフィア倶楽部の「くるみちゃん」なら有るけど
これは25℃くらいだからダメだもんね〜。

もうしばらく、試行錯誤してみます。
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posted by しづく at 15:19| Comment(4) | 米とぎ汁乳酸菌 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする