2012年07月28日

お豆腐のレアチーズケーキ風


お豆腐でレアチーズケーキ???
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玄米パフをちらしてみました。
(お腹すいてたので、ちらしすぎ(笑))

でも、チーズケーキの味じゃないなぁ。( ̄− ̄)
食感は最高!揺れるハート

味わいながら「チーズケーキってどんな味だったっけ?」と妄想を膨らませ、
頭の中でチーズケーキの味に無理やり近づけていく・・・。
精神鍛錬になるかもしれません。
(*´∇`*)

−作り方−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
  【材料】
 お豆腐(木綿、絹どちらでも)私は木綿が好み。 1丁
 レモン汁、メープルシロップ 各大さじ4
 白みそ 大さじ2

✿お豆腐をしっかり水切りして(20〜30分)全部の材料を合わせ
 バーミックスか、フードプロセッサでなめらかになるまで混ぜるだけ。
 冷蔵庫で冷やしていただきます♪
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とにかく混ぜるだけで超カンタンなので、また作るかも。











2012年08月18日

はったい粉コロコロ♪


はったい粉ってご存知かしら?
小さい時に、お湯でといて食べたような?
・・・うん、きっと食べた。(^O^)

ふと、なんとなく買ってしまってハチミツと少々のお湯でまとめて丸めてみました。

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パッサパッサで懐かしい味です。(笑)
食物繊維が豊富なので、腸には良さそうです。
ミネラルも豊富とか・・・。

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はったい粉は、大麦を炒って挽いた粉のこと。

栄養価は薄力粉と比べると・・・
 カリウム   4倍
 マグネシウム 7倍
 鉄      3.5倍
 亜鉛     9倍
 食物繊維   6倍  と優秀です。

ビタミンBも多く含んでいるので夏バテ予防にも良いそうです。晴れ
ということは、口内炎にもいいのかな?

★大麦のガン予防への効能 
 大麦はアメリカ国立癌研究所のデザイナーズフーズ・プログラムにおいて
 発癌抑制効果の高い食品とされています。



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調子に乗って、はったい粉パンも焼いてみました。
( 写真無し(^-^; )

■いつものてきとーオリジナルレシピ
 強力粉 130g
 はったい粉 20g
 水    150cc
 黒糖   少々
 ドライイースト 3g
 塩    2g

・混ぜて→60分発酵→成形(6個くらい)→40分発酵→150℃で25分

ふわふわで美味しかったです。


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2012年08月26日

【マクロビ】簡単バナナケーキ


ケーキっぽい物が食べたくなって(半年以上食べてない(T^T))
家に有った材料で、朝からケーキを焼いた。

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バナナと生アーモンド入り。
しっとりで美味しかった。(*´∇`*)また作ろ♪

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玄米菜食中でも食べれるるんるん
◆マクロビ◆バナナパウンドケーキの作り方♪

(材料A)
薄力粉 180g
全粒粉  20g(薄力粉200gでもOK)
ベーキングパウダー 5g

(材料B)
黒砂糖 大さじ2(少な目にしました、お好みで大さじ5までOK)
塩  ひとつまみ
オリーブ油 大さじ2
豆乳 200cc
バニラエキストラクト 小さじ1(無しでもOK)
バナナ  中1本(1cm角位に切る)
生アーモンド 20粒(3〜4つに刻む)


(A)はふるっておく→(B)を別のボールで混ぜる→
(B)を(A)に入れ泡だて器で混ぜる→型に入れ180度のオーブンで25分焼く。

喫茶店うちには型が無いので、牛乳パックで焼きました。
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 ↑↑↑ ハサミで切って取り出したあと

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もう少しお砂糖いっぱい入れれたら、もっと美味しいんだろうけど・・・。
我慢、我慢。(ーー;)
バナナの甘味で美味しく食べれます。

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パウンド型、買おうかな♪(^O^)




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