2016年04月01日

はったい粉マイブーム♪


ガンになってから、いろんな粉を買って来た。( ̄− ̄)

全粒粉から始まり、米粉、大豆粉、きくいも粉末、そば粉、
米ぬか粉・・・。
他にもなーんか色々あやしい粉も買ったなぁー。( ̄-  ̄ )

しかも、どれもこれも結構なお値段がする。
なんだか足元を見られてるような気がする。(^▽^;)

ここまで来ると、「はったい粉やきな粉で良くない?」って
ギモンも沸いてきて(笑)、最近またはったい粉がマイブームとなった。

はったい粉ときな粉は、なにげに安価。
全粒粉と大豆粉は高いのに・・・。

昔の人のように熱湯で煉るのは、食べにくいしお砂糖を入れるからNG。

だけど、熱湯で溶いて蜂蜜を入れて、それに豆乳を加えてユルめに
溶くと、おしるこ感覚で食べれて美味しい♪純ココアを加えると
さらにホットチョコレートっぽくなって(?)至福の時を感じる。
( ´艸`)

調子に乗って、久々にホームベーカリーを引っ張り出してパンも
焼いてみた。
0EPDK1JT.jpg

 薄力粉 230g
 はったい粉 20g
 てんさい糖など 15g
 塩 小さじ1弱
 オリーブ油 15g
 ぬるま湯(寒かったので) 180cc
 イースト菌 3g
  以上をHBに入れて「早焼き」で焼くだけ


これに、はったい粉と蜂蜜と純ココアをゆるく溶いたものを乗せると
JJDB2ZWA.jpg
 ↑はったい粉 ON はったい粉

パンは中はフワフワ、外はザクザクで実にうまくできた。
また作りたい。

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ここで、はったい粉について。

・はったい粉は特効ミネラル食品で、亜鉛・セレン・フェノール・
 ビタミンB群などが豊富にふくまれ、免疫力の維持に効果あり。
 特にセレンは、活性酸素を無毒化するグルチオンペルオキシダーゼの
 構成成分で、細胞のがん化防止に重要。

・はったい粉と小麦粉を比べると、カリウム4倍、マグネシウム7倍、
 鉄3.5倍、亜鉛9倍、食物繊維6倍、とその栄養価の高さがわかる

・血中のコレステロールや中性脂肪の値を下げてくれるので、高血圧や
 ダイエットに効果がある

・はったい粉に豊富に含まれる食物繊維は便秘を解消してくれるだけ
 でなく、満腹感をもたらしてくれるので食べ過ぎを防ぐことができる。
  (↑これ、ありがたい!) 

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クックパッドを見たら、クッキーとかケーキとかたくさんレシピが
載ってて、試してみたいのも見つかった♪

しかしー、はったい粉の検索してたら自分のブログにもヒットして
これまでもはったい粉のこと書いていたことが明らかに。Σ(^∇^;)

2012年8月の日記
 http://biggun.seesaa.net/article/287248077.html

2014年5月の日記
 http://biggun.seesaa.net/article/397732224.html
  パンもしっかり焼いてるしー(´Д`)

そして今回のブームは2016年3月・・・。歴史は2年おきに繰り返す?

完全にボケてるな私。・・・大丈夫か?












火乃国 粉の郷 はったい粉 150g×5袋








posted by しづく at 08:07| 転移・再発予防・抗ガン食品など | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年04月05日

酢ショウガ、マイブーム♪


ご多分に漏れず、私も酢ショウガを作ってみた。

U4JKZR38.jpg

 ショウガ 100g
 黒酢   100cc
 ハチミツ 20g

みじん切りにしたショウガに黒酢とハチミツを加えて混ぜ
一日おけばできあがり!


私はショウガ一個に、リンゴ酢、ハチミツ適量で作りました(笑)。
ちょっと酢が多かったか?もうショウガの固形分を結構使ったので
お酢が多めに余っています。(^▽^;)

血行を良くしてくれて、白血球を刺激し免疫力アップ
なるというから、非常にありがたい!
これからの季節は、そうめんのつゆに加えても美味しそう。

一日、大さじ1杯が目安だとか。

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◆酢ショウガの効果とは?◆

酢ショウガは お酢の働きとショウガの働きのダブルで血行を良く
して体を温める効果がある

酢ショウガを溶かしたお湯を飲み、サーモグラフィーで体の温度変化を
調べたところ、10分もすると指先だけでなく、顔や首回りもポカポカ
になり、この状態が1時間以上も続く。

酢ショウガを摂ると体の中心から温まり、冷えやすく温まりにくい
内臓から温めてくれるので、飲み終わってから10〜30分くらいで
全身の血行が良くなり温まってくる。

さらに温まった効果は2〜3時間続く。

ショウガとお酢には殺菌作用があり、白血球を刺激する作用があるため、
免疫力を上げる
効果が期待できる。

酢のクエン酸やアミノ酸には血液中の中性脂肪を抑える働きもあるため、
老廃物を除去し血液をサラサラにする効果があるほか、代謝もアップ
するのでダイエット効果も期待できる。

その他にも酢ショウガには血圧を下げたり、血糖値を下げるなどの
効果も期待できる。

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◆塩分を控えたい人にもお勧めレシピ◆

・マヨネーズ風ドレッシング

 酢ショウガの酢 大さじ2
 豆乳 大さじ2
 白味噌・マスタード 各大さじ1


・ジンジャーレモネード

 つけ汁とはちみつを1:1の割合でグラスに入れ熱湯を注ぎ、
 輪切りのレモンを浮かべるだけ!


・あさりの酢しょうがごはん

 米 2合
 アサリのむき身 80g
 酢ショウガ 大さじ1
 酒・薄口しょうゆ 各大さじ1

 【作り方】
 1.米を洗って炊飯器に入れ、2合分の水を入れる。
 2.あとはその他の材料を加えて炊けば完成!

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私は冷奴にかけたり、焼き魚にかけたり、炒めものや煮物の味付けに
使ったり、ドレッシング代わりに生野菜や蒸し野菜にかけたりしている。

とってもサッパリと美味しく食べれて減塩になってると思う!
お味噌汁に入れても美味しいそうだけど、まだしていない。(^-^*)

*・゜゜・*:.。..。.:*・゜*・゜゜・*:.。..。.:*・゜*・゜゜・*:.。..。.:*・

四十九日の法要も無事に終わったので、今日は後祭壇を片付けた。
でも、写真とお花と色々な飾り物やおやつのお供えは健在!

今、桜が満開で、桜並木をバイクで帰りながら
「おとうさーん、桜が満開だよ〜!見えてるかーい?
 桜が咲いたらいつもドライブに行ってたねー!」
なんて心で叫びながら日常を頑張ってる。“o( ̄‐ ̄*)

もう少しお父さんの思い出の車に乗ったら、家計費節約のために
軽に替えようかとか、携帯も”ニャンきゅっぱ”のに乗り換えようか
などと、思いを巡らせている春のこの頃である・・・。











酢しょうがでやせる! 元気になる!
―高血圧、冷え、脂肪太りを解消
(主婦の友生活シリーズ)









posted by しづく at 14:50| 免疫力UP♪白血球を増やすなど | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年04月09日

大腸ポリープがみつかったら★チョイス


番組告知。

仕事に行くので取り急ぎ・・・。

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チョイス@病気になったとき
「大腸ポリープがみつかったら」

 4月9日(土) 20時00分〜20時45分 Eテレ

◆番組紹介文
 40歳以上の4人に1人に見つかる「大腸ポリープ」。
 ポリープが見つかったらとるのかとらないのか?
 など大腸がんの早期発見・早期治療に結びつけるためのチョイスを探る。

講師は東京都立駒込病院部長の小泉浩一さん。

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これはね、私の母のこともあるけど、微妙な所。

また帰ってから追記する。












大腸ポリープがあると言われたら読む本







posted by しづく at 09:50| Comment(2) | 大腸ガン日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする